湖州蔬菜价格昂贵，食堂承包者高呼”买不起“？,湖州南浔食堂承包

在南浔有经验的食堂承包者都知道，超市买菜一般比农贸市场更加贵一些，这是因为在超市的运营成本（管理费、损耗费等）更高。民以食为天，老百姓的菜篮子关系社会的稳定。为了降低菜价，国家在2012年起，就开始免征蔬菜流通环节增值税。对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。国家免征增值税对蔬菜配送企业来说是好事，但对于蔬菜价格影响不会太大。湖州良辰餐饮李总和大家说说蔬菜价格昂贵的原因：

1、产地过于松散，非标品类多

由于我国地大物博，农产品种类较多，需要长时间的品质控制。由于非标品类多导致存储成本相对较高，而且生产地和销售地都很分散，不利于存储、运输。而欧美国家的农产品产地相对集中，农产品流通速度快，成本低，从而大大提高了渠道效率。

2、农产品市场管理不规范

我国农产品市场发育不成熟，相关政策法规不健全，市场秩序不规范，农产品市场处于无序状态。从“蒜你狠”“豆你玩”到“姜你军”，再从“糖高宗”到“油你涨”、“苹什么”接力不断。

3、高昂的物流成本

有关行业协会经过调研，发现我国的蔬菜运输物流成本明显高于欧美国家的物流成本。从某种程度上说推高了蔬菜的价格。一是物流运输中各种收费太多，二是路政人员的罚款，三是高昂的柴油、汽油费用。

早在2009年，交通运输部、国家发展改革委就发布了鲜活农产品享受绿色通道的政策，减免相关车辆通行费。但当时定制的清单种类有限，导致现在很多农产品没有享受到“绿色通道”。虽然有些地区结合当地实际情况，扩充制定了地方版的《鲜活农产品品种目录》，但地方保护主义仍然会给鲜活农产品运输带来麻烦。

4、抵御自然灾害能力较弱

无论是南方暴雨，还是北方干旱，都会导致农业遭受打击。辛辛苦苦几十年，台风一吹解放前。由于在自然灾害面前，农作物极易遭受灭顶之灾，导致市场供需关系不平衡，从而导致菜价波动很大。特别是在暴雪天气运输困难时，菜价涨幅非常大。

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