南潯食堂承包公司員工健康知識(shí)的培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)與體檢時(shí)間同時(shí)進(jìn)行，培訓(xùn)每年恢復(fù)一次。只有訓(xùn)練有素的合格人員才能正式工作。食堂承包公司除了組織衛(wèi)生部門(mén)的培訓(xùn)外，還根據(jù)承包企業(yè)的實(shí)際情況和季節(jié)特點(diǎn)，不定期地進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。健康知識(shí)培訓(xùn)必須是一項(xiàng)長(zhǎng)期的基礎(chǔ)工作。定期培訓(xùn)應(yīng)與重點(diǎn)培訓(xùn)相結(jié)合，不斷提高食堂承包商的健康意識(shí)。

　　食堂承包公司的樣品應(yīng)由專人保管，并建立食品樣品記錄。其次，所有的食物都要保存，每份不少于100克，在標(biāo)簽上標(biāo)明菜名，樣品的保存時(shí)間，樣品要在指定的地方保存48小時(shí)。然后配備一個(gè)特殊的樣品冰箱。溫度設(shè)置為0到10攝氏度。食物樣品架使用有蓋容器，食堂承包商的工作人員應(yīng)在每次取樣前對(duì)其進(jìn)行清潔和消毒。樣品之間保持一定的距離也是必要的。不要將它們堆積起來(lái)，以免污染樣品食品。如有違反，食堂承包公司將按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行調(diào)查處理。

　　食堂承包公司員工必須取得《健康證》上崗，持證上崗，并干凈整潔地進(jìn)入食堂。嚴(yán)禁穿著不整潔及其他不文明行為進(jìn)入工作場(chǎng)所。食堂工作人員不準(zhǔn)佩戴飾物、手表和指甲油上班。沒(méi)有長(zhǎng)指甲，長(zhǎng)頭發(fā)，干凈的手。食堂承包公司的員工應(yīng)禮貌待人，不與員工發(fā)生糾紛。如果有爭(zhēng)議，他們可以禮貌地提醒或向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　食堂承包商的工作人員說(shuō)，他們應(yīng)該不斷提高自己的烹飪技能，以確保食品的質(zhì)量，并使其在顏色，香味，味道和營(yíng)養(yǎng)良好。食堂員工應(yīng)遵守公司的相關(guān)規(guī)章制度和要求。任何違反都會(huì)受到相應(yīng)的懲罰。員工還應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，定期洗衣服、洗澡和洗頭。進(jìn)入廚房時(shí)，要穿干凈整潔的衣服，按要求穿衛(wèi)生用品，不要留長(zhǎng)發(fā)，手指甲要整齊，手要干凈。

　　安吉食堂承包商的員工在開(kāi)始工作或處理食物前應(yīng)保持雙手清潔。上完廁所后，處理完臟設(shè)備或餐具后，或咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后，洗手。當(dāng)直接接觸進(jìn)口食品時(shí)，在處理食品前要消毒和洗手。工作場(chǎng)所不允許吸煙、吐痰和其他不良行為。員工如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚感染、嘔吐等疾病，應(yīng)立即停止工作，待查明原因或治愈后方可工作。

　　以上解釋是關(guān)于食堂承包公司的規(guī)章制度。希望讀完之后會(huì)對(duì)你有所幫助。如果您想了解更多關(guān)于食堂承包的信息，請(qǐng)?jiān)诰€聯(lián)系客服或撥打公司的服務(wù)熱線。我們將竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。